De las propiedades beneficiosas del aceite de oliva para la salud se ha hablado e investigado ampliamente. La última y esperanzadora novedad llega desde Castelló. Una variedad autóctona de la provincia, en concreto un extracto de oliva de uno de los aceites producidos por Sabor del Tiempo, de Jesús Miralles y Porcar, según un estudio de la Universitat Jaume I de Castelló en colaboración con la Universidad de Córdoba, ha demostrado ser efectivo, in vitro, contra la línea celular HT-29 de adenocarcinoma humano de colon, tal como detallan los profesores de la UJI Miguel Carda Usó i Eva Falomir Ventura, miembros del grupo de investigación Joining Medicine and Chemistry.
El extracto de oliva de Sabor del Tiempo fue preparado por el departamento de Química Analítica de la universidad cordobesa, «y su actividad antiproliferativa ha sido evaluada, in vitro, en células de adenocarcinoma humano de colon HT-29». En el estudio se obtuvo un valor IC50 de 13 ug/ml. IC50 es una medida que indica la concentración a la cual un compuesto es capaz de inhibir un proceso biológico concreto en un 50%, tal como explican.
A su vez, segundos precisa el investigador Feliciano Priego Capote, de la Universidad de Córdoba, el extracto de oliva de Sabor del Tiempo «es un producto estable y puede mantener sus propiedades a medio e incluso, muy probablemente, a largo plazo».
El método escogido por los investigadores fue incubar durante 48 horas las células de cáncer de colon «a un pH de 6,2, propio de los microambientes tumorales, en presencia de cantidades variables de extracto».
Confirma Jesús Miralles y Porcar, gerente de esta marca de AOVE castellonense, que junto con la UJI y con la colaboración de la Universidad de Córdoba «nos hemos emplazado a corto plazo para continuar las investigaciones». Su intención es ampliar el estudio del efecto antiproliferativo del extracto «a otras líneas de células tumorales, entre ellas las del adenocarcinoma humano de mama MCF-7».
El método escogido por los investigadores fue incubar durante 48 horas las células de cáncer de colon «a un pH de 6,2, propio de los microambientes tumorales, en presencia de cantidades variables de extracto».
El secreto de todo este proceso es la rapidez en el transporte a la almazara.
Intentamos mostrar artículos interesantes desde nuestro punto de vista
