De les propietats beneficioses de l’oli d’oliva per a la salut s’ha parlat i investigat àmpliament. L’última i esperançadora novetat arriba des de Castelló. Una varietat autòctona de la província, en concret un extracte d’oliva d’un dels olis produïts per Sabor del Temps, de Jesús Miralles i Porcar, segons un estudi de la Universitat Jaume I de Castelló en col·laboració amb la Universitat de Còrdova, ha demostrat ser efectiu, in vitro, contra la línia cel·lular HT-29 d’adenocarcinoma humà de còlon, tal com detallen els professors de la UJI Miguel Carda Usó i Eva Falomir Ventura, membres del grup d’investigació Joining Medicine and Chemistry.
L’extracte d’oliva de Sabor del Temps va ser preparat pel departament de Química Analítica de la universitat cordobesa, «i la seva activitat antiproliferativa ha estat avaluada, in vitro, en cèl·lules d’adenocarcinoma humà de còlon HT-29». En l’estudi es va obtenir un valor IC50 de 13 ug/mL. IC50 és una mesura que indica la concentració a la qual un compost és capaç d’inhibir un procés biològic concret en un 50%, tal com expliquen.
A la seva vegada, segons precisa l’investigador Feliciano Priego Capote, de la Universitat de Còrdova, l’extracte d’oliva de Sabor del Temps «és un producte estable i pot mantenir les seves propietats a mitjà i fins i tot, molt probablement, a llarg termini».
El mètode escollit pels investigadors va ser incubar durant 48 hores les cèl·lules de càncer de còlon «a un pH de 6,2, propi dels microambients tumorals, en presència de quantitats variables d’extracte».
Confirma Jesús Miralles i Porcar, gerent d’aquesta marca d’AOVE castellonenca, que juntament amb la UJI i amb la col·laboració de la Universitat de Còrdova «ens hem emplaçat a curt termini per continuar les investigacions». La seva intenció és ampliar l’estudi de l’efecte antiproliferatiu de l’extracte «a altres línies de cèl·lules tumorals, entre elles les del adenocarcinoma humà de mama MCF-7».
El mètode escollit pels investigadors va ser incubar durant 48 hores les cèl·lules de càncer de còlon «a un pH de 6,2, propi dels microambients tumorals, en presència de quantitats variables d’extracte».
El secret de tot aquest procés és la rapidesa en el transport a l'almàssera.
Intentem mostrar articles interessants des del nostre punt de vista
