“En Sabor del Temps estimem el que fem”

Jesús Miralles i Porcar

Coneix-nos, som Sabor del Temps i no sols produïm AOVE ecològic: conreem un llegat, cuidem un paisatge i defensem una manera d'entendre la vida. Estimem el que fem perquè creiem en el valor de l'autèntic, del que neix amb respecte i es treballa amb dedicació.

Cada pas que donem, des del camp fins a la teva taula, està guiat pel compromís amb la qualitat, la sostenibilitat i la salut. Apostem per processos responsables, pel contacte directe amb qui valora l'origen del que consumeix, i per continuar aprenent de la terra cada dia.

AOVE ecològic

Història

Coneix-nos, som Sabor del Temps i portem gairebé quatre segles conreant la nostra terra i cuidant amb afecte les nostres oliveres mil·lenàries a la província de Castelló. Des de 1652, generació rere generació de la família Porcar ha mantingut visqui una tradició olivarera que avui s'uneix a la innovació i al compromís amb la salut.

Elaborem AOVE ecològic de màxima qualitat, respectant els temps de la naturalesa i utilitzant tècniques de primera extracció en fred. El nostre procés és artesanal i ràpid: molturamos les olives en menys de quatre hores després de la seva recol·lecció per a conservar al màxim les seves propietats organolèptiques i nutricionals.

L'oliva blanca: única en el món

En Sabor del Temps conreem una varietat excepcional i poc comuna: l'oliva blanca, originària de la nostra finca en La Foia (Castelló). Aquesta varietat ancestral ha despertat l'interès de la comunitat científica pel seu altíssim contingut en polifenols, compostos naturals amb una reconeguda capacitat antioxidant i antiinflamatòria.

Actualment, el nostre AOVE ecològic Blanc, elaborat exclusivament amb aquesta oliva, està sent estudiat pel seu potencial en la prevenció i suport en la lluita contra el càncer. Per aquest motiu, part de la nostra producció està destinada a la recerca mèdica i no està disponible per a la venda al públic de manera regular.

Esperança de futur

Aquesta oliva no sols representa un tresor agrícola, sinó també una esperança de futur. És l'expressió més pura de la nostra filosofia: unir tradició, salut i ciència al servei de les persones.