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Búsquedas científicas: el AOVE de Sabor del Temps frente al cáncer
Los últimos avances de la investigación realizada por el Departamento de Química Orgánica de la Universidad Jaume I confirman lo que ya se anunció en 2022: un extracto de AOVE de Sabor del Temps, en estudios in vitro, fue capaz de frenar el avance de la línea celular HT-29 del adenocarcinoma humano de colon.
Avances recientes en la investigación sobre el AOVE de Sabor del Temps
Tras el descubrimiento inicial en 2022 sobre la capacidad del AOVE Blanco de Sabor del Temps para frenar el crecimiento de células cancerígenas de colon in vitro, la investigación ha continuado avanzando y aportando resultados aún más prometedores.
Nuevos ensayos: cáncer de mama y estudios en profundidad
El equipo científico de la Universidad Jaume I (UJI), en colaboración con la Universidad de Córdoba, ha profundizado en el estudio del extracto de AOVE de aceituna blanca. En ensayos recientes se ha observado que este extracto no sólo actúa sobre las células del adenocarcinoma de colon, sino que también afecta positivamente a una línea celular de adenocarcinoma de mama (MCF-7), con una alta selectividad: daña a las células tumorales pero no a las sanas.
Además, el extracto ha demostrado tener una elevada biodisponibilidad, y lo más relevante: es capaz de atravesar la barrera hematoencefálica, lo que abre la puerta a futuras investigaciones en cánceres de tipo cerebral y otras aplicaciones terapéuticas.
Confirmación del papel clave de los polifenoles
Los resultados refuerzan la hipótesis inicial:los polifenoles presentes en el AOVE de Sabor del Tempsson los principales responsables de este efecto protector y anticancerígeno. Estas conclusiones se enmarcan dentro de una línea de investigación activa reconocida a nivel nacional e internacional, y están apoyadas por publicaciones del grupo de investigación Joining Medicine and Chemistry de la UJI.
Próximas publicaciones y reconocimiento científico
Jesús Miralles y Eva Falomir, coordinadores del proyecto, han confirmado que los estudios avanzan hacia nuevas fases, y que en noviembre se esperan más resultados del equipo de Química Orgánica de la UJI.
Este trabajo, además, ha reforzado el reconocimiento del AOVE de Sabor del Temps como un alimento funcional excepcional, con beneficios para la salud que van mucho más allá de su perfil nutricional. La Medalla de Oro otorgada por la Universidad de Atenas por su alto contenido en polifenoles se ve ahora apoyada por datos científicos cada vez más sólidos.
Cómo lo hacemos
El secreto de todo este proceso la rapidez en el transporte a la almazara